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Delicatessen - by Fernando Riquelme Lidon (Paperback)

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En el universo gastronomico, delicatessen es un concepto que define los alimentos naturales y procesados que aunan calidad, exquisitez, rareza o escasez relativa y, a veces, alto precio. Tambien son denominados productos gourmet. Hay delicatessen indiscutibles como el caviar, el jamon iberico o el foie gras, pero tambien alimentos mas comunes que por su calidad y singularidad alcanzan la categoria de lo exquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura occidental y del mundo desarrollado, donde la alimentacion adquiere caracteres selectivos que guian el consumo mas por placer que por necesidad. Este libro describe el mundo de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos selectos, setas, algas, especias, frutas exoticas; las variedades de aceites y aceitunas; los vinos de excelencia; las cervezas singulares; los alcoholes prestigiosos; las historias del te, del cafe y del cacao; la pescaderia de lujo; los cortes de carne mas apreciados; las chacinas mas exquisitas y las declinaciones infinitas del queso.

Number of Pages: 315
Genre: Cooking + Food + Wine
Format: Paperback
Publisher: Spanish Pubs Llc
Author: Fernando Riquelme Lidon
Language: Spanish
Street Date: August 30, 2018
TCIN: 53615916
UPC: 9788417044732
Item Number (DPCI): 248-57-1221
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