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Guía de la cerveza en México / Guide to Mexican Beers (Paperback) (Pascual Ibu00e1u00f1ez)

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¿Por qué nos gusta tanto la cerveza? Desde Baja California hasta la península de Yucatán, esta bebida elaborada a partir de cereales malteados, levaduras, lúpulo y agua se ha convertido en la eterna acompañante de comensales y bohemios. Ya sea ale, lager, lampic, clara u oscura, en la variedad está el gusto y la buena cerveza no se bebe banalmente por placer. Ésta es precisamente la premisa del sommelier Pascual Ibáñez: adentrarse en el amplio y refrescante universo cervecero para descubrir diversas variedades de esta espumosa bebida. Con o sin alcohol, seca o dulce, ligera o corpulenta, refrescante y afrutada, o evolucionada y con madera”, escribe Ibáñez, la cerveza logra traspasar toda condición social o cultural”. La Guía de la Cerveza en México, con su ranking e información sobre métodos de elaboración, ingredientes, historia, familias y estilos, es una referencia obligada para estudiantes de gastronomía, restauranteros y profesionales, pero, sobre todo, para aquellos que disfrutan y desean explorar el fascinante panorama cervecero de nuestro país.
Number of Pages: 226.0
Genre: Reference, Cooking + Food + Wine
Sub-Genre: Regional + Ethnic / Mexican, Personal + Practical Guides
Format: Paperback
Publisher: Perseus Distribution Services
Author: Pascual Ibu00e1u00f1ez
Language: Spanish
Street Date: September 8, 2015
TCIN: 50125520
UPC: 9786070727238
Item Number (DPCI): 248-01-1972

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